后廚亂象隨手拍！呼和浩特騎手舉報查實最高獎勵5萬元

　　掃碼進入「內蒙古網絡餐飲隨手拍」

　　隱蔽的后廚操作、不透明的加工環境，一直是網絡餐飲食品安全監管的薄弱環節和監管盲區。記者從呼和浩特市市場監督管理局了解到，6月3日，《呼和浩特市外賣騎手“隨手拍”獎勵辦法（試行）》正式實施，依托外賣騎手走街串巷、直面后廚的職業優勢，推出食品安全“隨手拍、隨手報、有獎勵”全新共治模式，讓青城騎手變身城市流動監督員，匯聚微小力量織密首府食品安全防護網。

　　從“被動核查”轉向“主動發現”

　　日常跑單中，外賣騎手是距離餐飲門店后廚最近的群體。取餐時，后廚衛生、食材擺放、從業人員操作狀態，騎手都能直觀看到。以往發現臟亂后廚、過期食材、無證經營等問題，多數騎手無力干預。如今，隨著全新獎勵政策落地，騎手的“一眼所見”成為食品安全監管的重要線索，也讓網絡餐飲監管從“被動核查”轉向“主動發現”。

　　“每天跑幾十單，大大小小的餐飲店后廚我都見過，有些小店后廚油污滿地、食材亂堆，看著就不放心。”從事外賣配送行業3年的騎手張帥常年在賽罕區商圈接單，談及外賣后廚亂象深有感觸。在他看來，騎手是食品安全的一線見證者，卻一直缺少正規的反饋渠道。“以前發現問題不知道找誰反映，現在有了‘隨手拍’小程序，拍照片、填信息一鍵上報，核實通過還有現金獎勵，既維護了食客安全，我們跑單也更踏實。”

　　七大類違規線索可舉報

　　新規清晰劃定了七大類可舉報的食品安全隱患，涵蓋無證無照經營、從業人員無健康證上崗、使用過期變質食材、違規使用違禁原料、幽靈外賣、線上線下環境嚴重不符、后廚衛生臟亂差等重點問題，幾乎覆蓋了外賣餐飲常見違規亂象。所有線索通過官方小程序實名上報，經市場監管部門核查立案后，即可按照標準領取現金獎勵，最高單筆獎勵可達5萬元，普通衛生隱患每條查實也有固定獎勵，按月統一結算兌付，公開透明、有據可依。

　　新規不僅調動了騎手的監督積極性，也給首府廣大餐飲商戶戴上了“緊箍咒”，倒逼商家規范經營、誠信經營。在玉泉區經營一家連鎖家常菜館的王老板，從事餐飲行業已有8年，對于“隨手拍”新政的落地，他表示十分支持。

　　“食品安全是餐飲店的立身之本，正規經營的商家根本不怕監督。”王老板坦言，以往少數不良商家后廚臟亂，靠低價劣質食材謀取利潤，不僅危害消費者健康，也擾亂了正規餐飲市場秩序。“騎手隨時隨地監督，相當于全天候有人巡查，能有效整治行業亂象，淘汰不規范的小作坊、黑門店。對我們守法經營的商戶來說，這是在凈化市場環境，讓誠信經營的商家更有競爭力。”

　　身份嚴格保密 杜絕打擊報復

　　針對騎手普遍關心的舉報流程、獎勵規則、權益保障等問題，呼和浩特市市場監管局作出詳細規范，打消騎手舉報顧慮。

　　據了解，全市外賣騎手只需微信掃碼進入“內蒙古網絡餐飲隨手拍”專屬小程序，上傳帶門店門頭、清晰違規實景的照片或視頻，填寫地址和問題描述即可完成舉報，全程操作簡單、一鍵直達。

　　為杜絕騎手被打擊報復，新政建立嚴格的信息保密制度，市場監管部門對所有舉報人的個人信息、舉報記錄嚴格封存保密，嚴禁私自泄露。同時明確規定，外賣平臺、餐飲商戶不得通過辭退、調崗、限制派單等方式打擊報復舉報騎手，一經查實將依法從嚴處罰，涉嫌違法犯罪的移交司法機關處理。

　　辦法明確劃定六類不予獎勵情形，地址模糊、畫面無效、惡意舉報、重復舉報等情況均不予以獎勵。嚴禁騎手虛構問題、偽造線索套取獎金，明確舉報者需對線索真實性負責，虛假舉報將承擔相應法律責任，有效規范舉報秩序，避免惡意亂象發生。

　　獎勵實行分級分類兌付機制，針對無證經營、假證掛靠、使用過期有害食材、存在重大食安隱患等嚴重違法行為，按照涉案罰沒款比例發放梯度獎勵；針對后廚臟亂、線上線下不符等一般性問題，實行固定金額獎勵。所有獎勵按月統一核算、統一發放，流程公開透明、標準清晰統一。

　　新模式的落地，徹底補齊了網絡餐飲監管短板。據呼和浩特市市場監管局相關工作人員介紹，下一步，該局將建立常態化線索處置、臺賬匯總、通報整改機制，每月梳理騎手舉報查實的違規商戶清單，同步推送至各大外賣平臺，督促平臺及時下架違規店鋪、關停問題門店，形成“發現—核查—處置—整改—公示”的閉環管理，持續凈化首府網絡餐飲市場環境。

　　文/草原云·內蒙古新聞網記者  劉睿睿